Azafrán Ecológico
Crocus Sativus
Azafrán de Calidad Excelente, nuevo de la última cosecha, certificados los campos de producción, manipulado y el envasado por el CAAE (Centro Aragonés de Agricultura Ecológica).
Azafrán en hebra 100% puro Ecológico de Categoría I Superior según Norma ISO 3632 superando el nivel de Crocina “poder colorante” (>260), Picocrocina “responsable del sabor” (>80) y Safranal “responsable del aroma (>30) bajos niveles de humedad (< 8 %) y análisis visual de hebras color rojo intenso. Único y seductor aroma, color y sabor. Rendimiento Excelente 55 raciones por gramo.
Cultivo y Elaboración
Cultivo y elaboración artesanal, siguiendo técnicas con tradición; recolectado al amanecer, desbrizne al medio día y tostado al finalizar la tarde. Procesos manuales de edición limitada por naturaleza a 12h.
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- Producción Limitada
- Cultivado y Elaborado en Teruel - España
- Variedad Crocus Sativus
- Categoría I
Recetas con Azafrán
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