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Aurumium los Sabores Auténticos de Teruel

Descubre la esencia de Teruel en nuestros productos premium naturales. Desde el azafrán hasta los pétalos de sal y la trufa fresca, cada uno de nuestros productos está diseñado para realzar los sabores y aromas de tus platos, mientras apoyamos la sostenibilidad y la calidad en el medio rural.

Nuestro productos

Son cultivados en la rica tierra de Teruel, representan lo mejor de la producción local y de proximidad. Garantizamos frescura y calidad al ofrecer azafrán, trufas y sales premium directamente de nuestros campos a tu mesa, apoyando la tradición y sostenibilidad de nuestra comunidad.

Azafrán

El azafrán es 100% puro y de alta calidad, cultivado en Teruel, realza platos con su intenso color, sabor y aroma. Es muy beneficioso para la salud.

Sales

Pétalos de Sal de Manantial de Teruel, ricos en magnesio y flúor, realzan sabores con su aroma y crujiente textura. Sin microplásticos ni metales pesados.

Trufa

Teruel, es líder mundial en producción de Trufa Negra  ‘Tuber Melanosporum’, con más de 10,000 hectáreas dedicadas a su cultivo.

Azafrán

El azafrán es 100% puro y de alta calidad, cultivado en Teruel, realza platos con su intenso color, sabor y aroma. Es muy beneficioso para la salud.

Sales

Pétalos de Sal de Manantial de Teruel, ricos en magnesio y flúor, realzan sabores con su aroma y crujiente textura. Sin microplásticos ni metales pesados.

Trufa

Teruel, es líder mundial en producción de Trufa Negra  ‘Tuber Melanosporum’, con más de 10,000 hectáreas dedicadas a su cultivo.

Calidad. Valor.

Aurumium Azafrán

El azafrán, conocido como el «oro rojo», es una especia valiosa derivada de los estigmas secos de la flor de Crocus sativus. Destacado por su sabor amargo y aroma característico, proviene de los compuestos picrocrocina y safranal. Además, contiene crocina, un carotenoide que otorga un vibrante color amarillo dorado a los alimentos. Utilizado en diversas preparaciones culinarias, especialmente en la cocina española, el azafrán es un ingrediente imprescindible en platos como la paella. Su cultivo y recolección requieren atención meticulosa, desde la siembra y mantenimiento del terreno hasta la recolección y tostado artesanal de las hebras. Reconocer el verdadero azafrán implica verificar su color, aroma y sabor distintivos, asegurando su autenticidad y calidad superior.

Nuestro Azafrán

En nuestra tienda online disponemos de azafrán natural para que puedas tenerlo en casa. ¿Conoces todos sus usos?

Selección de Azafrán

La selección rigurosa garantiza que el azafrán conserve sus propiedades únicas.

Azafrán Ecológico​

El cultivo de azafrán ecológico se realiza de forma sostenible, sin pesticidas ni fertilizantes químicos.

Azafrán Premium

El azafrán premium se selecciona cuidadosamente por su calidad superior y características excepcionales.

Nuestro Azafrán

En nuestra tienda online disponemos de azafrán natural para que puedas tenerlo en casa. ¿Conoces todos sus usos?

Selección de Azafrán

La selección rigurosa garantiza que el azafrán conserve sus propiedades únicas.

Azafrán Ecológico​

El cultivo de azafrán ecológico se realiza de forma sostenible, sin pesticidas ni fertilizantes químicos.

Azafrán Premium

El azafrán premium se selecciona cuidadosamente por su calidad superior y características excepcionales.

La Cosecha Del Azafrán​
CULTIVO

Comienza en los meses de mayo o junio dependiente de las regiones.

RECOLECCIÓN

En la Comarca del Jiloca la época de floración se da en Octubre.

TOSTADO

Es el paso más importante para salvaguardar la calidad del azafrán.

DESBRIZNAR

Es totalmente artesanal, y se realiza en cuanto los operarios de recogida lo traen del campo.

DESBRIZNAR
Es totalmente artesanal, y se realiza en cuanto los operarios de recogida lo traen del campo.
Aurumium

La Cosecha Del Azafrán

CULTIVO

Comienza en los meses de mayo o junio dependiente de las regiones.

RECOLECCIÓN

En la Comarca del Jiloca la época de floración se da en Octubre.

TOSTADO

Es el paso más importante para salvaguardar la calidad del azafrán.

DESBRIZNAR

Es totalmente artesanal, y se realiza en cuanto los operarios de recogida lo traen del campo.

Nuestra Misión

En Aurumium, combinamos la tradición con la excelencia para ofrecer productos de la más alta calidad. Nuestro nombre, que une «aurum» (oro en latín) y «-ium» (sufijo para nuevos elementos), refleja nuestro compromiso con la innovación y la excelencia.

Azafrán de Teruel

El azafrán AURUMIUM, cultivado en el Jiloca, Teruel, es conocido como el oro rojo por sus propiedades culinarias, medicinales y cosméticas. Este azafrán se caracteriza por su intenso aroma, sabor y color, obtenido a través de un proceso de cultivo y recolección artesanal.

Categorías y Presentaciones:

  • Azafrán Selección: Alta calidad, varias cosechas. Presentaciones: 5g, 3g, 1g.
  • Azafrán Premium: Calidad sobresaliente, última cosecha. Presentaciones: 5g, 3g, 1g.
  • Azafrán Ecológico: Calidad excelente, última cosecha, certificado por el CAAE. Presentaciones: 5g, 3g, 1g.

El proceso de recolección se realiza a mano en otoño, asegurando la máxima calidad desde la siembra hasta el tostado final de los estigmas.

Pétalos de Sal Gourmet

Nuestros pétalos de sal gourmet combinan la textura crujiente de la sal en escamas con los exquisitos aromas del azafrán, la trufa y el vino de Cariñena, perfectos para realzar el sabor de cualquier plato.

Variedades:

  • Pétalos de Sal con Azafrán de Teruel: Ideal para pasta y arroces.
  • Pétalos de Sal con Trufa de Teruel: Perfecto para carnes blancas y pasta.
  • Pétalos de Sal con Vino de Cariñena: Exquisito para carnes rojas y asados.

Cada variedad se presenta en tarros de cristal de 80g, con tapón de corcho, asegurando la frescura y calidad del producto.

Trufa Fresca de Teruel

Disponibles de noviembre a marzo, nuestras trufas frescas (Tuber melanosporum) son recolectadas en su punto óptimo de maduración por perros adiestrados. Este producto, conocido como la trufa de invierno, es muy apreciado por chefs de todo el mundo por su fuerte y delicado aroma.

La trufa fresca de Teruel aporta un sabor inconfundible y sofisticado a cualquier plato, siendo un ingrediente esencial en la alta cocina.