Foie gras con trufa

Un plato gourmet de textura aterciopelada y aroma intenso, ideal para ocasiones especiales.

📝 Ingredientes:

• 500 g de hígado de pato (foie gras)
• 50 g de trufa negra
• 30 ml de coñac
• Sal y pimienta al gusto
• Pan tostado para servir

👨‍🍳 Preparación:

1. Limpia el hígado de pato, eliminando venas y nervios.
2. Corta la trufa en láminas finas.
3. Coloca el hígado en un recipiente, añade las láminas de trufa, sal, pimienta y el coñac. Deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.
4. Precalienta el horno a 150°C.
5. Coloca el hígado marinado en una terrina o molde apto para horno, presionando ligeramente.
6. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea al baño maría durante 40 minutos.
7. Una vez cocido, deja enfriar y refrigera durante al menos 12 horas antes de servir.
8. Sirve el foie gras en rodajas con pan tostado.

📌 Fuente: 1000.menu