Una sopa ligera y rápida de preparar con un toque sofisticado.
📝 Ingredientes:
- 400 g de coliflor
- 300 ml de leche de coco
- 300 ml de caldo de verduras
- ½ cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Preparación:
- En una olla, mezcla el caldo, la leche de coco, los ramilletes de coliflor y el azafrán.
- Lleva a ebullición y cocina durante unos 10-12 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
- Separa algunos ramilletes para decorar y tritura el resto con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve decorando con los ramilletes reservados y hierbas frescas.
📌 Fuente: andychef.ru
